Épaule d'Agneau Boulangère: Un Classique De Bistro Français

Les boulangeries Françaises sont des commerces qui se concentrent sur le pain et autres items savoureux, la pâtisserie, quant à elle,m se concentre sur les gâteaux. Lorsque la boulangerie ferme pour la journée, les fours sont éteints, mais prennent un certain temps pour refroidir, les ménagères des alentours ont été invitées à utiliser les fours et apportaient leurs casseroles remplies d'oignons, de patates, de bouillon et d'agneau pour y cuire tranquillement pendant des heures. L'agneau boulangère est ma version préférée, amis je prépare souvent ce plat de pommes de terre avec du bouillon de légumes ce qui en fait un repas végane sublime. Ingrédients: Pommes de terre farineuses King Edward, Maris piper ou Russet 3 larges Oignons blancs larges 2 Bouillon de poulet ou de légumes 750ml - 1.3 pintes Thym frais coupé, quelques tiges Sel et poivre au goût Épaule d'agneau 1 Romarin 1 grosse tige Ail 1 grosse gousse Filets d'anchois 4 Salsa verde Persil 1 petit bouquet Menthe 1 petit bouquet Moutarde de Dijon 1 cuillère à thé Filet d'anchois 1 Câpres 1 cuillère à thé Citron préservé 1/4 Vinaigre de vin rouge 1 cuillère à table Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à table L'agneau Boulangère est un classique de Bistro Français