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Le saumon à la parisienne de Jean Imbert

Le gagnant de Top Chef 2012 est de retour cette année en tant que juré. Il se prête au jeu et réalise un magnifique saumon à la parisienne. Sur un rond de saumon cuit à l'huile d'olive, il dispose délicatement des rondelles de légumes, accompagnées de cerfeuil. Cela donne une assiette haute en couleur et en goût !