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La timbale de bucatini de Philippe Etchebest

Le Chef réalise ici une timbale de bucatini accompagnée de ses légumes croquants. Pour ce faire, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, disposez-les sur une plaques puis reliez-les grâce à une crème de brochet. Durant la cuisson, prenez des navets, des carottes et des courgettes, puis faites-en plusieurs petites boules que vous cuirez à l'anglaise. Et voilà, une belle timbale colorée et savoureuse !