La façon la plus facile d'ouvrir des huîtres à la maison avec Deux Sauces Différentes

Fraîches et sublimes, ces huîtres sont le parfait coup d'envoi pour un fête! Cependant, certaines personnes croient que d'ouvrir les huîtres est un obstacle. Cette vidéo vous montrera comment ouvrir la coquille facilement pour préparer une huître fraîche impressionnante. Aucun talent spécial nécessaire! ============================================================= ❥ YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCDvCGAygv511zlEkVAWQfbA ❥ Instagram : https://www.instagram.com/hungrycookingstudio/ ============================================================= ● Ingrédients ・Huîtres Fraîches ... autant que vous en voulez ・Citron ... 1 ・Ketchup ・Tabasco ・Ciboulette ・Daikon ... 8~10cm ・Piment rouge Thaï sec ... 2 ・Ponzu ● Recette de Cuisson 1) Pelez le Daikon et faites une incision de 1 à 2 pouces à travers le centre. 2) Retirez les graines de vos piments rouges secs et mettez-les dans l'incision du Daikon. 3) Râpez le Daikon contenant les graines de piment rouge. Pressez doucement l'eau du Daikon râpé. Ceci s'appelle “Momiji Oroshi.” 4) Coupez finement la ciboulette. 5) Dans un petit bol, combinez le jus du 1/4 d'un citron, le ketchup, et le tabasco. Mélangez bien. 6) Brossez les huîtres à l'eau froide avec une brosse rigide, comme une vieille brosse à dents, pour enlever les saletés en faisant attention au joint et au pourtour de l'huître où la boue a tendance à s'accumuler. 7) Mettez un gant de travail sur la main tenant les huîtres. Faites un petit trou dans le côté d'une huître avec les dents d'un marteau. 8) Placez l'huître à l'envers et insérez un couteau à huître/à beurre dans le trou et coupez le muscle aducteur. 9) Retirez la coquille supérieure et rincez le contenu à l'eau courante pour enlever les fragments de coquille et de saleté à l'intérieur. 10) Coupez la base du muscle aducteur. 11) Servez avec la sauce préparée à l'étape 5 et/ou le Ponzu avec la ciboulette hachée et le Momiji Oroshi. ● Astuces de cuisson ・Les restes de Momiji Oroshi peuvent être séparés en lots et gardés au frigo. ・La coquille de l'huile est pointue et tranchante, alors assurez-vous que votre main soit bien protégée. ・Il est controversé de nettoyer l'huître à l'ouverture, mais moi je le fais. Certains chefs Japonais disent qu'ils les lavent avec du Daikon râpé et les rincent à l'eau.

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