VIDEO Objectif Top Chef : Philippe Etchebest réconforte une candidate éliminée avec un très beau cadeau

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Pour former les grands chefs étoilés de demain, Philippe Etchebest a ses méthodes bien à lui. Lorsqu’il estime qu’un candidat d’Objectif Top Chef est trop mou, il n’hésite pas à le réveiller à l’aide… d’un mégaphone ! Des techniques qui intimident les apprentis cuisiniers venus faire leurs preuves face à celui qui s’est imposé comme le défenseur de son secteur depuis le début de la crise sanitaire.

Ce mardi 10 novembre, Ambre a par exemple eu du mal à rester maître de ses émotions face au propriétaire du restaurant bordelais Le Quatrième Mur. Si la présentation de son filet de bœuf sauce vin rouge et échalions était exemplaire, le plat n’a pas totalement séduit Philippe Etchebest, qui ne lui a attribué que deux étoiles sur cinq. Une note qui a provoqué la déception de l’adolescente.

« Il faut que tu comprennes une chose Ambre. Ton plat, il n’est pas mauvais, lui a expliqué le chef pour la réconforter. Ta viande est bien cuite, ta garniture, elle est bonne en goût. Néanmoins, c’est trop simple et il y a encore du travail sur la sauce. […] C’est un peu léger quand même. » Des remarques qui ont ému la jeune femme, qui n’a pas pu retenir ses larmes. Touché par cette réaction, Philippe Etchebest lui a réservé une tendre attention. « Ambre, je sais que tu n’as pas eu ni quatre, ni cinq étoiles, mais je vais quand même faire ta messagerie », lui a-t-il lancé, avant de lui concocter un répondeur unique.

Un cadeau qui a immédiatement fait son petit effet. « Voilà, je n’ai eu peut-être que (...)

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