VIDÉO - Thierry Marx : la mort de sa mère lui a fait relativiser la fermeture des restaurants

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Les restaurants, les grands oubliés du déconfinement. Si les commerces peuvent rouvrir dès ce samedi 28 novembre, les bars et restaurants devront quant à eux attendre minimum 2 mois avant de recevoir leurs clients. Une situation jugée très inquiétante pour les professionnels du secteur qui craignent de devoir mettre la clé sous la porte.

Au cours de son passage dans Passage des arts sur France 5, ce mercredi 25 novembre, l'illustre chef cuisinier Thierry Marx, vu dans Top Chef, a eu un discours un peu plus nuancé par rapport notamment à celui de Philippe Etchebest. Celui qui fait vivre 500 salariés pour un salaire "pas énorme" a perdu sa maman. "J’ai vu ma maman partir cette année dans des conditions d’hospitalisation où il y avait, dans l’hôpital dans lequel elle était, cette crise du Covid". Il se souvient alors des personnels soignants dépassés par l'afflux de malades. "J’ai commencé à prendre un peu de recul sur mes propos face à cette crise sanitaire, j’ai repris un peu d’humilité", poursuit-il, indiquant qu’il perdait 70% de son activité. "Je comprends la colère de mes confrères (…) mais je crois qu’il y a une lumière au bout du tunnel", estime-t-il encore.

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