La viande rouge clairement mise en cause dans le déclenchement du diabète de type 2

700 millions d'adultes dans le monde seront diabétiques d'ici 2045, selon la Fédération internationale du diabète. Parmi eux, une majorité de diabète de type 2, à tel point que la maladie est qualifiée d'épidémie au niveau mondial. Une récente étude américaine associe la consommation de viande rouge au risque de développer un diabète de type 2. La viande rouge désigne toutes les viandes qui proviennent des muscles de mammifères dont le bœuf, l’agneau, le porc, le veau, le mouton et la chèvre.

L'étude menée par des chercheurs de l'université d'Harvard a analysé les données de près de 217 000 participants, dont 81 % de femmes. Les participants ont été invités à remplir des questionnaires sur leur régime alimentaire tous les deux à quatre ans, pendant une période de 36 ans. Plus de 22 000 personnes ont développé un diabète de type 2 au cours de l'évaluation.

Le diabète est une maladie chronique caractérisée par la présence d’un excès de sucre dans le sang, appelé hyperglycémie. Le diabète de type 2 qui est le plus fréquent (plus de 90%) est en forte progression dans le monde entier. En France, en 2019, près de 4 millions de personnes étaient identifiées comme diabétiques par l'assurance maladie.

Selon les résultats de l'étude, la consommation de viande rouge, qu'elle soit transformée ou non, est fortement associée à un risque accru de diabète de type 2. Les personnes qui mangeaient le plus de viande rouge avaient un risque 62 % plus élevé de développer cette maladie que celles qui (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Le cancer du col de l'utérus est-il mortel ?
Le cancer du col de l'utérus est-il mortel ?
Cas autochtones de dengue en France : faut-il s'inquiéter ?
Cas autochtones de dengue en France : faut-il s'inquiéter ?
Peut-on enlever une botte de marche pour dormir ?