Viande de cheval : la France serait le pays le plus touché

Moins de 5% de viande de cheval a été décelé dans les produits testés dans l'Union européenne après les contrôles organisés afin de répondre au scandale des plats préparés censés contenir du boeuf, selon un communiqué de la Commission européenne.

Le 15 février, l'UE avait lancé un plan prévoyant environ 2.250 tests ADN sur des plats préparés ainsi que des dépistages du phénylbutazone, un anti-inflammatoire nocif pour la santé, dans les carcasses de cheval.

D'après des sources européennes citées par Reuters, la France serait par ailleurs le pays de l'Union européenne le plus touché par la présence de viande de cheval dans des produits censés contenir uniquement du boeuf.

"Ça n'est pas fini"

"Ça me paraît beaucoup", a réagi Jean-René Buisson, président de l'Association nationale des industries alimentaires. "Ça peut être juste des traces et donc un problème de process de fabrication dans les usines. Il faut que ces processus soient complètement revus pour un nettoyage complet entre les différentes viandes."

Mais il a reconnu que ces résultats n'étaient "pas bons" en termes d'image au moment où l'industrie des plats préparés commence seulement à se remettre du scandale de la viande de cheval, les ventes étant toujours 10% moins élevées que ce qu'elles étaient avant le début de la crise.

"Ça risque de retarder notre processus de reconquête de la confiance des consommateurs, de sortie de la crise. Parce que pour l'instant, ce n'est pas fini".

(Avec agences)

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