Végétarien, végétalien, végan : quelles différences ?

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Végétarien, végétalien, végan… Ces termes à la racine étymologique commune sont souvent confondus. Ils possèdent toutefois des différences notables. Quand le végétarisme et le végétalisme concernent exclusivement des modes alimentaires, le véganisme désigne un mode de vie plus global, qui ne prend pas uniquement en compte la façon de se nourrir. Le point commun entre ces 3 mots ? Une alimentation tournée vers le végétal.

Une seule lettre différencie ces deux mots. Très proches l’une de l’autre, leurs définitions respectives comportent toutefois une différence importante. Une personne végétarienne est quelqu’un qui exclut de son alimentation toute chair animale, qu’il s’agisse de viande, de poisson ou de fruits de mer. Une personne végétalienne choisit quant à elle de se nourrir exclusivement d’aliments végétaux, et exclut donc tout produit issu d’un animal, que ce soit la viande, le poisson, les fruits de mer, mais aussi les œufs, le lait et le miel.Ces choix alimentaires peuvent avoir plusieurs causes :

Et les végans dans tout ça ? Le mot « vegan » est un terme anglais inventé dans les années 1940. Il désigne un mode de vie excluant toute forme d’exploitation animale. Un végan est donc par définition végétalien (il ne mange aucun aliment issu de l’exploitation des animaux), mais il pousse sa solidarité pour les animaux à l’ensemble de sa façon de vivre. Une personne végan fait donc attention à ne pas utiliser de produits cosmétiques et ménagers ayant été testés sur des animaux, (...)

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