Les truffes au chocolat

 

Recette :
- 180 gr de chocolat de couverture
- 100 gr de crème fraîche liquide entière
- 1 cuillère à c de miel
- Cacao en poudre

 

1. Faire chauffer la crème à 70°

2. Hacher finement le chocolat à température ambiante

3. Mélanger le tout avec le miel

4. Étaler la ganache sur un papier sulfuriser et laisser refroidir dans un endroit frais durant 3 heures

5. Former les truffes, les refroidir au frigo et les rouler dans le cacao


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