Trois idées de plats avec de la bière, du vin et du rhum

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C'est l'hiver, les températures chutent et cette année, on a envie de se faire plaisir en se concoctant de bons petits plats. Adieu les bonnes résolutions, et vive la bonne bouffe. Une philosophie qui semble convenir à Laurent Mariotte puisque ce dernier nous propose trois recettes gourmandes à réaliser cette semaine dans l'émission de Philippe Vandel, Culture Médias. Sur quelle recette allez-vous jeter votre dévolu ? 

Velouté d'endives à la bière 

En clin d'œil à nos amis belges, Laurent Mariotte propose une recette à base de bière : un velouté d'endives à la bière. "Vous faites revenir vos endives avec un petit peu de beurre et des oignons", explique Laurent Mariotte. "Vous ajoutez votre bière et un bouillon de volaille. Vingt-cinq minutes de cuisson, vous mixez et si vous voulez, vous mettez de la crème." Et voilà votre velouté. Le petit plus ? Faire griller du jambon cru comme et le déposer sur le dessus de votre préparation. De quoi nous rappeler les endives au jambon de notre enfance. 

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Bœuf bourguignon

Le bœuf bourguignon, le plat incontournable de la gastronomie française et qui nous réjouis au plus au point. "Vous prenez du paleron, de la joue de bœuf, des viandes à cuisson longue", détaille le chroniqueur. Mais attention à la qualité du vin, élément essentiel de tout bœuf bourguignon qui se respecte. "On ne va pas non plus sortir un Pommard ou un Gevrey-Chambertin. Mais attention, il ne faut pas...


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