Voici leur tribune : « La France et ses décideurs politiques s’intéressent à la viande de culture, c’est une excellente nouvelle. Il faut se réjouir de la sortie d’un rapport sénatorial sur le sujet : c’est le moment d’aller plus loin ! Nous avons les cartes en main pour émerger comme l’un des leaders de cette filière en pleine expansion et en faire un modèle d’exigence à la française.

Nous serons 2 milliards de plus sur la planète en 2050. La viande de culture est l’une des innovations les plus prometteuses en matière de production de protéines animales durables pour répondre à la demande mondiale. Il s’agit de « cultiver » des cellules animales pour produire des aliments carnés.

Partout, les gouvernements accélèrent et soutiennent le développement de filières nationales émergentes. Les États-Unis ont investi des fonds publics dans le secteur et confirmé le caractère sûr d’un premier produit de viande de culture qui devrait être commercialisé sous peu. En Chine, la viande de culture est encouragée, financée, et incluse dans le plan quinquennal. En Europe, le gouvernement néerlandais a annoncé un investissement de 60 millions d’euros dans un consortium rassemblant des filières agricoles, des entreprises de viande de culture, des universités et des laboratoires de recherche.

Il est temps de faire de même en France. Ne laissons pas les autres inn...

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