TRIBUNE. Œufs contaminés : "Chers consommateurs, vous devez vous informer sur ce que vous mangez !"

franceinfo
TRIBUNE. Œufs contaminés : "Chers consommateurs, vous devez vous informer sur ce que vous mangez !"

C’est un scandale alimentaire qui grossit de jour en jour. Comme la Suisse, l’Allemagne, la Suède et le Royaume-Uni, la France est elle aussi touchée par l'affaire des œufs contaminés au fipronil : près de 250 000 œufs ont été mis sur le marché national depuis avril. Une illustration supplémentaire, pour Xavier Denamur, restaurateur et militant contre la malbouffe, de la nécessité de faire le ménage dans l'agroalimentaire. L'auteur du livre Et si on se mettait enfin à table ? (éd. Calmann-Lévy, 2015) s'exprime ici librement.

On connaît déjà l'histoire. Comme pour l'affaire des lasagnes à la viande de cheval, le nouveau scandale sanitaire des œufs contaminés au fipronil devrait pousser les autorités européennes et les acteurs des filières concernées à chercher des solutions pour éviter que d'autres accidents industriels du même type ne se reproduisent. Et chacun pourra alors se gausser d'avoir mis en place de nouveaux dispositifs de contrôle qui redonneront confiance aux consommateurs dans l'industrie agroalimentaire.

Reste que les scandales sanitaires se suivent et se ressemblent... Et les consommateurs n'ont jamais vraiment boycotté les produits low-cost transformés. Au mieux, ils ont délaissé un rayon de plats préparés à base de viande pour un autre à base de poissons ou d'œufs.

Depuis des années, j'essaie d'alerter mes concitoyens sur les risques liés à l'hyper-transformation des produits de base. Disons-le, c'est parfois de la merde.

Xavier Denamur

Notre corps n'est pas fait pour ingurgiter tous ces colorants, tous ces additifs... Il y a des choses insoupçonnées dans ce genre de produits, moi-même j'en découvre tous les jours ! Alors oui, c'est sûrement très pratique pour les industriels. Mais bizarrement, c'est beaucoup moins drôle pour la santé.

La transparence, une urgence absolue

Il faut davantage de transparence, c'est une urgence absolue. On ne peut plus continuer à proposer des (...) Lire la suite sur Francetv info

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