Tribune pour rouvrir les restaurants : "On est en train de détruire la singularité de la France", dénonce le chef Guy Savoy

franceinfo

Le chef triplement étoilé au Guide Michelin Guy Savoy dénonce, samedi 6 juin, sur franceinfo, le fait qu'"on est en train de détruire la singularité de la France" en laissant les restaurants et cafés fermés dans les zones orange dont l'Île-de-France jusqu'à la 3e phase de déconfinement qui doit avoir lieu le 22 juin. Avec une dizaine de chefs parisiens, il signe une tribune dans le journal Le Figaro pour appeler le gouvernement à rouvrir les restaurants dans la capitale.

"Pourquoi les touristes choisissent la France ? Bien sûr, il y a ses paysages, il y a son histoire, mais il y a aussi cette gastronomie, cette diversité dans cette gastronomie. Les bouchons lyonnais, les brasseries parisiennes, les cafés", argumente le propriétaire du restaurant La Monnaie de Paris. Pour lui, "rouvrir nos établissements juste une semaine avant les grandes vacances, ça ne me paraît pas très judicieux. Autant que je sache, le coronavirus n'est pas plus méchant chez nous qu'en Italie, en Suisse ou en Allemagne" où les restaurants ont déjà rouvert.

Concurrence avec les autres pays

D'ailleurs, Guy Savoy s'inquiète de la concurrence européenne et de la réouverture possible dans certains pays voisins : "Ces trois semaines d'avance que prennent nos voisins européens nous coûtent très cher. Elles vont nous coûter cher par les habitudes qui vont être (...)

Lire la suite sur Franceinfo

A lire aussi