allergie - La présence d’histamine dans le poisson peut provoquer une réaction allergique aiguë

Le groupe Auchan a décidé de procéder au rappel massif de filets de maquereau vendus partout en France, entre le 18 et le 25 février 2023. Dans la fiche émise sur le site de Rappel conso ce mercredi, le géant de la grande distribution alerte sur la présence d’histamine dans le poisson, une toxine qui peut entraîner une forte réaction chez le consommateur.

Les toxi-infections alimentaires dues à l’histamine apparaissent en général rapidement après la consommation du produit. Elles « consistent en une allergie aiguë », précise la fiche de rappel. Rougeurs, gonflement du visage, maux de tête, bouffées de chaleur, sensation de malaise, nausées, vomissements ou diarrhée font partie des symptômes observés.

Des symptômes potentiellement graves

Les personnes qui souffrent déjà d’allergies sont particulièrement concernées. Elles peuvent ainsi présenter des troubles respiratoires graves. Il est donc recommandé de se rendre dans un service d’urgence rapidement dès l’apparition des symptômes. « La rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l’(...) Lire la suite sur 20minutes

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