Top chef, les grands duels (M6) - François-Régis Gaudry : "J’ai fait des découvertes qui marqueront à vie mes papilles !"

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C’est la deuxième année que vous orchestrez Top Chef : Les Grands Duels. Y a-t-il des nouveautés ?

François-Régis Gaudry : Oui. Nous avons gardé tous les gagnants des duels de la saison dernière, qui doivent, cette année, affronter un candidat de la saison 11. Mais le but reste le même : sublimer deux produits de notre terroir en proposant des assiettes gourmandes et gastronomiques.

Les candidats ne semblent pas prendre ces grands duels à la légère. Ont-ils la pression ?

Ils se préparent sérieusement, même si ces défis restent amicaux. On assiste davantage à un concours pour l’honneur. Ils sont heureux de s’affronter dans d’autres conditions que celles de Top Chef. Cette année, j’ai été marqué par le niveau incroyable des participants, et j’ai fait des découvertes qui marqueront à vie mes papilles !

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