Top Chef - “Ça donne pas envie“, “un gros fail“, “dégueux“, “vous allez trop loin“ : une épreuve répugne les internautes

Des oursins, des huîtres et des moules en dessert ? C'est le défi qu'ont dû relever les candidats de Top Chef. Si les candidats ont été inspirés, les internautes, eux, n'étaient pas prêts pour cette expérience culinaire.

La compétition continue. Derrière les fourneaux, les candidats de Top Chef se battent pour se démarquer, réussir les épreuves imposées et éviter l’élimination. Pour ce troisième épisode diffusé sur M6, le mercredi 2 mars 2022, les chefs en herbes ont dû s’attaquer à la mer… mais en dessert. Une idée élaborée par le chef espagnol triplement étoilé Ángel León. Élu "chef européen de l'année" en 2017, il est plusieurs fois apparu dans l’émission et a fait des produits de la mer les stars de ses recettes de l’entrée au dessert.

Au cours de son épreuve, les candidats ont dû - comme lui - mettre à l’honneur les fruits de mer dans une version sucrée, sans pour autant étouffer leur goût iodé. Un défi de taille qui malgré son originalité semble avoir inspiré les chefs. Chez les violets, la moule se mélange aux algues pour donner une allure de fond marin à l’assiette à laquelle se mêle la Saint-Jaques aux nombreux tons de vert.

De la Saint-Jacques, des huîtres et des moules pour le dessert

Chez les oranges, menés par Glenn Ciel, Arnaud et Tania ont fait un carpaccio de Saint-Jaques façon crème brulée. Une “balade au bord de plage“ où le praliné rappelle le sable sur sa coquille. La team d’Hélène Darroze a fait le choix de l’huitre trempée dans le cidre mélangée à la pomme sur un crumble d’algue. Enfin, les bleus (Pascal et Sébastien) ont tout fait pour éviter la défaite avec l’oursin associé à la poire façon pavlova accompagné d'un shot de jus d'oursin. Le tout mené par un Philippe Etchebest toujours plus compétitif.

Vidéo. (Re)découvrez le parcours d'Hélène Darroze

Une expérience culinaire qui n'a pas donné envie aux internautes. Sur Twitter, ces derniers sont unanimes : les fruits de mer ne sont pas un dessert. "Niveau idée c’est pas con ! Ça ne donne pas envie, mais l’idée est top", "Qui a envie réellement de goûter un vacherin à la moule ?" ou encore "Plus on avance dans les saisons, moins les épreuves me donnent faim devant ma TV", peut-on lire parmi les nombreux commentaires.

Une épreuve que l'équipe violette a remportée. "C'est le dessert le plus abouti et qui représente ce qui serait le plus un dessert marin", a déclaré le chef espagnol. Les bleus se sont à leur tour qualifié grâce "au jeu avec les textures et la bonne quantité de sucre pour ne pas perdre l'iode".