"Top Chef 2017 : Le Choc des brigades", épisode 10 : "Putain, merde, t'abuses, quoi !"

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Top Chef 2017 : Le Choc des brigades, épisode 10 : Putain, merde, t'abuses, quoi !

Seuls cinq candidats ont survécu à la guerre des restos, mercredi dernier dans "Top Chef 2017 : Le Choc des brigades". Ce soir, dans le concours déjà renouvelé pour une saison 9, ils s'affronteront d'abord avec le soutien de leurs mentors respectifs pour préparer un plat avec une viande ou un poisson en croûte comestible. Puis, direction les marais de Brière chez le chef Eric Guérin pour une deuxième épreuve où les candidats devront cuisiner à partir... d'un de ses croquis. Comme chaque semaine, puremedias.com vous donne rendez-vous dès 21h pour le suivi de l'émission en direct.

"Il faut une croûte, pas une serpillère !"

21h12. Ce sont les mentors qui ont accueilli les candidats - mais ce sont aussi et surtout eux qui notent, à l'aveugle. Chacun mettra une note sur 10 à chaque plat, et le plat le mieux noté sera qualifié directement pour la semaine prochaine. Au menu, un plat en croûte. "C'est le genre de c(o)uisine que je n'aime pas du tout", tacle Julien.

21h14. C'est via des flashbacks que l'on va découvrir les interactions entre les candidats et leurs mentors, qui ont glissé une lettre dans leur casier. Les larmes coulent en premier pour Jérémie au moment d'ouvrir son courrier et de découvrir que son mentor a fait le déplacement. Jérémie se lance dans un filet de veau basse température avec croûte pistache-marjolaine, mais son chef, Michel Sarran, trouve que le plat est un peu simple. D'autant qu'il a choisi des couteaux au garde-manger qu'il ne comptait pas utiliser. Le chef Sarran intervient, Jérémie adapte son plat.

21h19. Pour Julien, ce sera un filet de boeuf en croûte feuilletée, chou rouge et chou vert iodé. Michel Sarran s'inquiète un peu, la croûte feuilletée demande beaucoup de technique. "Il faut que ça soit une croûte, pas une serpillère", prévient-il. Inspiré, il décide au cours de l'épreuve d'ajouter de l'huître pour le côté iodé, ce (...) ... Lire la suite sur Puremedias

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