Jusqu’au 1^er octobre, le BHV Marais vit à l’heure de la gastronomie en association avec le Fooding. Entre des sélections de vaisselle imaginées par différents ambassadeurs pros des fourneaux – Céline Chung de Bao Family, Geoffroy Langella et Édouard Vermynck du Bistrot des Tournelles, Tatiana et Katia Levha de Servan et Double Dragon, Robert Compagnon et Jessica Yang de Folderol, Moko Hirayama et Omar Koreitem et Mokonuts et Mokoloco -, un bar à cocktails avec Drink&Co, les smashs burgers de Junk, les cookies de Laura Todd, la carte de La Table Cachée signée Michel Roth et Valentin Krawczyk, ou encore des masterclass de dressage de table par Élise Dumas (The Pineapple Chef), le BHV nous régale ! Et tout le week-end du 15 septembre, il y aura même de nombreuses dégustations pour tout le monde à l’espace Gourmet.

« Paris à table »

À retrouver du 4 septembre au 1er octobre
De 12h à 20h, 19h le dimanche

À l’intérieur du magasin BHV Marais, BHV L’homme, et La Niche
Food Court BHV Marais dans la cour du BHV l’homme

https://www.bhv.fr/

Attention nouveau lieu qui va faire parler de lui autant pour son décor que sa cuisine. Nouvelle création de l’équipe d’Ephemera, précédemment aux manettes d’Under The Sea en 2021 qui immergeait les convives dans un décor de fonds marins, et Stellar à l’ambiance cosmique, Jungle Palace invite les gourmands dans une maison coloniale où la forêt luxuriante a repris ses droits. Dans la lignée du décor, les assiettes sont forcément végétales et herbacées. Une véritable scénographie de film, à découvrir rue de la fidélité, dans le 10^e arrondissement de Paris.

Jungle Palace

10, rue de la fidélité
75010 Paris

Ouverture à venir

https://www.ephemera-group.com/jungle-palace-ephemera

Quand deux noms s’associent, on assiste à de grandes choses à l’image de la collaboration entre la liqueur St-Germain et le pâtissier Yann Couvreur à découvrir du mercredi au samedi de 20h à 22h30, à la pâtisserie de la rue des rosiers à Paris. Le concept ? Quatre pâtisseries – Miraflore, tarte Isatis signature, tarte figues et noix, et tarte noix de coco et citron vert – et quatre cocktails – Fleur de figuier, St-Germain Spritz signature, St-Germain Spritz automne, et Parisian Daiquiri – sont à déguster en accords. Pour cette opération, le chef a puisé dans ses créations existantes mais a aussi élaboré une nouveauté à base de mirabelles et de vanille. « La liqueur St-Germain, élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages, s'harmonise parfaitement avec la pâtisserie et a ouvert un champ infini de créativité pour la réalisation de ce gâteau unique et exclusif aux délicieuses saveurs de mirabelles et de vanille » précise le chef. On a hâte de goûter !

Pâtisserie Yann Couvreur

23 bis, rue des Rosiers 75004
75004 Paris

Ouvert du jeudi 7 septembre au samedi 7 octobre
Du mercredi au samedi de 20h à 22h30

https://www.yanncouvreur.com/

Ouvert en août, iRasshai est une porte ouverte gourmande et contemporaine sur le Japon. Dans ce concept store 100% cuisine japonaise, on retrouve une épicerie, un café ouvert du petit-déjeuner au dîner, une cantine, un comptoir à emporter, la table bistronomique Biwan, et un bar avec une sélection de saké, et des cocktails crées par le Meilleur Ouvrier de France Christophe Davoine. Pour la partie « plats », c’est à la cheffe Chihiro Yamazaki que Xavier Marchand et Thierry Maincent, fondateurs du lieu, ont choisi de faire confiance. Entre produits d’exception, snacks typiques, et boissons traditionnelles, il y a forcément quelque chose à goûter chez iRasshai.

iRasshai

40, rue du Louvre
75001 Paris

https://irasshai.co/

Retour en enfance chez Ladurée avec des macarons au goût de fraise bonbon, barbe à papa, guimauve banane, ou beurre de cacahuète. Et la liste ne s’arrête pas là : la religieuse fraise bonbon, le coco choco – rappel d’une fameuse barre chocolatée -, et le pain perdu banane-caramel, complètent la liste des douceurs signées Julien Alvarez à retrouver en boutiques. Quelle rentrée !

Du 6 septembre jusqu’au 6 décembre
Dans les boutiques Ladurée

https://www.laduree.fr/

On craque pour le look retro du moulin à poivre Peugeot x Roellinger qui mixe à la perfection l’ancien et l’expertise. Disponible dans un tout nouveau coloris naturel, cette beauté existe aussi en rouge piment et chocolat. Oubliés aussi les grains qui se logent malicieusement dans les coins du tiroir, difficiles à récupérer, ici le réceptable est creusé à même le bois pour une cavité tout en rondeur. Parce que rien ne vaut du poivre (ou autre) moulu minute pour en révéler tous les arômes.

Moulin d’Olivier Roellinger, 87,90€

En exclusivité dans toutes les boutiques Épices Roellinger (Cancale, Saint-Malo, Paris)

https://www.epices-roellinger.com/fr/

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