Tartare de boeuf taillé au couteau, signé Antonin Bonnet du restaurant Quinsou

Ingrédients:

- Pièce de viande fraiche

- Mayonnaise assaisonnée de jus de citron, de moutarde et d'huile d'olive

- Sauce soja

- Cornichons

- Câpres

- Estragon

- Oignons

- Piments 

Recette:

- Tailler la viande avec un bon couteau en petits cubes

- Assaisonner avec la sauce et les condiments


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