Le sucre est-il mauvais pour notre mémoire ?

Le sucre est-il mauvais pour notre mémoire ?

On le savait déjà néfaste pour notre ligne et pour notre coeur mais le sucre a également des effets délétères sur notre cerveau. Or, on trouve du sucre un peu partout dans notre alimentation, sous forme de saccharose autrement dit de sucre raffiné issu de la canne à sucre ou de la betterave sucrière mais aussi sous forme de fructose dans les fruits et de lactose dans les produits laitiers. L’OMS préconise d’ailleurs de ne pas dépasser 5% d'apports énergétiques quotidiens, c’est à dire l’équivalent de 25 grammes par jour, soit six cuillères à café pour une personne qui doit consommer 2 000 kcal/jour.

Si c’est mauvais pour la santé, pourquoi raffole-t-on autant du sucre ? Mais comment le sucre affecte-t-il le fonctionnement du cerveau ? Ecoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast écrit et réalisé par Olivia Villamy.

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