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Sarriette : quels bienfaits, comment l’utiliser ?

D'où vient la sarriette ?

La sarriette, dont le nom scientifique est Sartureja, est un arbrisseau haut d’une trentaine de centimètres qui produit des petites fleurs roses ou blanches. Son odeur se rapproche de celle du thym, tandis qu’elle a un goût plus piquant, comme le poivre. On la retrouve dans les jardins et au bord des chemins dans les régions méditerranéennes, en France, en Espagne, en Italie, au Maghreb ou encore au Proche-Orient.

Quels sont les bienfaits de la sarriette ?

, du manganèse. La sarriette est une plante tonifiante.

Consommer de la sarriette permet d’avoir plusieurs effets bénéfiques sur la santé :

  • , en agissant particulièrement sur les , les gaz et les crampes d’estomac.

  • , car elle aide à limiter la multiplication des bactéries, des parasites et des champignons.

  • et aide au bon fonctionnement du système respiratoire, ce qui permet de favoriser la guérison en cas de rhume par exemple.

  • , ce qui permet de lutter contre la fatigue, la mélancolie et la déprime.

La fleur comme la feuille de sarriette se consomment. Il est possible de trouver de la sarriette sous plusieurs formes dans le commerce :
  • Sarriette fraîche : on la retrouve en saison sur les marchés ou dans les épiceries, et elle peut s’ajouter telle quelle dans les plats ou être ciselée.
  • Feuilles et fleurs de sarriette séchées : elles se conservent bien et permettent de faire des infusions.
  • Sarriette en poudre
  • (...)

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