Yahoo Actualités En Roumanie, une nouvelle génération viticole à la manœuvre
Formée en Italie, en France, en Nouvelle-Zélande, au Chili, parfaitement anglophone et pleine d'allant, une nouvelle génération a repris en main, depuis une quinzaine d'années, la destinée viticole de la Roumanie. Au cœur de vignobles ancestraux, des parcelles abandonnées ressurgissent sous leurs coups de pioche. Les bulldozers reconstruisent même des routes. Parler à Théodore (comme le patriarche d'Orient), Darius (empereur perse), Nicolaï (tsar russe) et Ovide (poète latin), cela ne s'invente pas. Ils résument à eux seuls tous les flux constitutifs de cette histoire viticole. Mais ils écrivent aussi un futur qu'ils m'ont donné à entrevoir.
« Nous avons fait grandir notre qualité. » © Dr F-Monfrerran
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Trois rencontres illustrent cette nouvelle ère. Licorna Wines, dans le DOC Dealu Mare, incarne la réussite de ce modèle roumain. La Salina, près de Cluj, en IG transylvanienne et Jelna Wines, en DOC Lechinta, font partie des domaines qui montent en puissance. Un travail sur les cépages endémiques comme internationaux assied cette réussite 100 % roumaine. Sur de petites superficies (entre 26 et 42 hectares), en vins premium, ils gagnent petit à petit une reconnaissance internationale. Ils envisagent très différemment la conduite biologique émergente. En revanche, ils déploient un même modèle tendu vers l'œnotourisme comme levier de promotion, d'ouverture au monde et aux marchés.
