Restaurants, hôtels, produits… Huit adresses coup de cœur à Nice

« Nissa la bella » clame l'hymne local fier de sa ville, qui fait face à la Méditerranée. Nice a énormément changé ces vingt dernières années et, en plus de son incroyable héritage culinaire, elle incarne désormais un nouvel art de vivre. C'était donc une excellente étape pour notre Tour de France du goût, après le Luberon, le golfe du Morbihan, la baie de Somme et la Côte d'Opale. Direction la Promenade des Anglais, à la découverte de nos adresses gourmandes préférées dans la ville.

CHIC RETRAITE

Dire que la transformation de l'ancien couvent de la Visitation (XVII^e) en hôtel haut de gamme était attendue est un euphémisme. Situé au pied de la colline du Château, dans le Vieux-Nice, le cinq-étoiles cultive les traditions conventuelles – potager, herboristerie, boulangerie… – tout en s'appropriant les signatures les plus en vogue du moment, de Festen, à la déco, à Saint-Lazare, à la direction artistique. Un projet de près de 80 millions d'euros porté depuis dix ans par Valéry Grégo (groupe Perseus), un entrepreneur aussi inspirant qu'inspiré. M. T.

Hôtel du Couvent, 1, rue Honoré-Ugo. Chambres à partir de 350 € la nuit. hotelducouvent.com

CASTING DE STARS

D'Elton John à Jean Dujardin, en passant par Naomi Campbell, ils sont nombreux, les VIP à s'être attablés chez Nicole Rubi. Les habitués, comme Nicolas Sarkozy, vantent l'ambiance à la fois familiale et festive du lieu tout autant que la qualité de sa cuisine niçoise, entre petits farcis, pans-bagnats, fleurs d [...] Lire la suite