Yahoo Actualités Restaurants, hôtel, produits… 7 adresses coup de cœur au Pays basque
Il reste encore un peu de temps mais, il faut s'y faire, les vacances de l'été 2024 touchent à leur fin. Profitons de ces derniers instants pour une nouvelle escapade gourmande, la dernière de notre série, après le Luberon, le golfe du Morbihan, Nice et la baie de Somme.
Pour finir en beauté, nous nous rendons dans le Pays basque, l'une des régions les plus authentiques de France, au terroir incroyablement riche. Entre jambon de pays et truite sauvage, verre d'irouléguy et bistrot de copains, voici nos adresses préférées dans la région.
Partie de campagne
Avec ses murs badigeonnés de blanc, son toit pointu, ses pans de bois et ses volets rouges, la maison du domaine Au milieu des fougères incarne en tout point l'image d'Épinal de la ferme labourdine, typique de la région. Rachetée en 1998 et rénovée avec soin par un couple de passionnés, Caroline et Franck Rigoux, la demeure XVIIe a, au fil des années, retrouvé son lustre d'antan. On peut désormais y séjourner grâce aux deux suites et huit appartements rustiques-chics ouverts sur le parc et les montagnes alentour, la Rhune et l'Atxuria en tête. M. T.
Au milieu des fougères, Sare. À partir de 100 € la nuit en suite et 165 € en appartement. aumilieudesfougeres.com et allezhopa.com
Jambon d'exception
Dans les années 1980, avec une poignée d'agriculteurs, le boucher Pierre Oteiza se met en tête de sauver une race de porc en voie de disparition : le pie noir du Pays basque. Élevé en plein air, nourri sainement, ce [...] Lire la suite
