Qui est Paul Marcon, candidat français au Bocuse d’or 2025 ?

Paul Marcon, fils du chef étoilé Régis Marcon, est le candidat de la France à la finale du Bocuse d'or 2025.  - Credit:Team France Bocuse d'Or
Paul Marcon, fils du chef étoilé Régis Marcon, est le candidat de la France à la finale du Bocuse d'or 2025. - Credit:Team France Bocuse d'Or

C'était à deux lettres près ! Pourtant, Paul Marcon ne partage a priori pas grand-chose avec son presque homonyme, locataire de l'Élysée depuis 2017. Le chef français, âgé de 29 ans, est le candidat de la France au Bocuse d'or, concours culinaire international qui se déroule ces 26 et 27 janvier à Lyon, en marge du Sirha, gigantesque salon dédié à l'alimentation et à l'hospitalité. Il nous confiait récemment avoir à supporter une grosse charge mentale à l'approche de l'échéance. Calme, serein et la tête sur les épaules, le jeune homme semblait s'en accommoder.

Opposé à 23 autres candidats – américain, japonais, canadien, chinois ou chilien, entre autres –, Paul Marcon joue à domicile et devra gérer, lors de son passage lundi 27 janvier, une forme de pression supplémentaire. Imaginé en 1987 par Paul Bocuse, empereur de la cuisine française décédé en 2018 à 91 ans, le Bocuse d'or s'achève traditionnellement à Lyon lors d'une grande finale mondiale, qui se tient tous les deux ans. En 2023, le Danemark avait remporté la mise, la candidate tricolore, Naïs Pirollet, se classant cinquième. Deux ans auparavant, Davy Tissot avait rapporté le titre à la France.

Au Bocuse d'or, Paul Marcon dans les pas de son père, Régis Marcon

Si son patronyme vous dit quelque chose, c'est normal : Paul est le fils de Régis Marcon, chef de la maison triplement étoilée qui porte son nom, installée à Saint-Bonnet-le-Froid, en Haute-Loire. Régis Marcon y officie avec son autre fils, Jacqu [...] Lire la suite