On le sait, l’alimentation joue un rôle primordial sur la santé : certains aliments comme les lentilles et les haricots seraient notamment efficaces pour lutter contre la fatigue, et des épices comme le curcuma pourraient aider à traiter des troubles gastriques, comme le révélait une récente étude. Dans le cadre d'une perte de poids, la consommation de certains produits ne fait pas l’unanimité, et c’est notamment le cas des pâtes.

Parfois perçues comme un “aliment qui fait grossir”, les pâtes sont pourtant bien présentes dans de nombreuses cultures à travers le monde. Des chercheurs de l’Université du Minnesota, aux États-Unis, ont donc voulu savoir si la consommation de ces féculents favorisait la prise de poids. Leurs résultats sont publiés dans la revue Nutriments.

Pour en arriver à ces conclusions, les chercheurs ont analysé les données de 38 études menées sur la consommation de pâtes et son impact sur le poids des participants. Les travaux de recherches passés au crible par les experts étaient écrits en anglais et ont été publiés dans les bases de données PubMed et CENTRAL. Ces recherches présentaient des informations sur la quantité de pâtes consommées par les participants du fait de leurs habitudes alimentaires. De même, des informations sur le régime alimentaire des volontaires étaient recueillies.

Les chercheurs précisent que la composition des pâtes peut varier en fonction de la région du monde. En effet, dans la plupart des pays européens, particulièrement en Italie, (...)

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