La fibrillation auriculaire, un trouble du rythme cardiaque, est au centre des inquiétudes. Cette condition peut non seulement multiplier par cinq les chances de subir un accident vasculaire cérébral, mais elle est également liée à la consommation excessive de sel. Les personnes qui ont l'habitude d'assaisonner systématiquement leurs plats ont 22 %de chances en plus de souffrir de ce rythme cardiaque irrégulier par rapport à celles qui évitent ou limitent cet ingrédient. Le Professeur James Leiper, éminent membre de la British Heart Foundation, a qualifié cette étude de "rappel salutaire" sur les dangers d'une consommation excessive de sel. La fibrillation auriculaire touche environ 1,5 million de Britanniques, en faisant le trouble cardiaque le plus courant au Royaume-Uni. Cette condition peut entraîner des symptômes tels que des vertiges, une fatigue accrue et un essoufflement, perturbant le rythme cardiaque.

Des recherches antérieures ont déjà mis en lumière le lien entre une consommation élevée de sel et l'hypertension artérielle, qui constitue un facteur de risque pour la fibrillation auriculaire (source 1). Dans cette optique, le Service national de santé (NHS) recommande aux adultes de ne pas dépasser 6 grammes de sel par jour, soit l'équivalent...

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