Un petit coup de chaud ou bien une envie irrésistible de glace ? Hop direction le frigo et nul besoin de sorbetière : le yaourt et en particulier le skyr se prête parfaitement à la confection d'une glace maison. On a trouvé la recette hyper gourmande avec un délicieux beurre de cacahuète, qui on le rappelle est très facile à faire soi-même, avec un nappage au chocolat noir. Aussi surprenant que ça puisse paraître, cette crème glacée n'est ni trop grasse ni trop sucrée.

Originaire d'Islande, le skyr a l'apparence d'un yaourt mais c'est en réalité un fromage frais à pâte molle riche en protéines. Ce produit laitier est fabriqué avec un lait écrémé faible en matières grasses. Il est donc plutôt sain pour la santé. Sa texture crémeuse se rapproche de celle du yaourt grec mais en plus épaisse.

Le yaourt grec est le produit qui s'en rapproche le plus car il est épais, crémeux avec une légère acidité.Vous pouvez bien évidemment utiliser du fromage blanc, bien qu'il ait moins de caractère que le skyr. Pour réaliser des glaces très crémeuses, utilisez un mélange de yaourt et ricotta.

- 1 gros pot de yaourt Skyr

- 1 c. à soupe de purée de cacahuètes crunchy (si un petit pot, plutôt 1 c. à café)

- 4 carrés de chocolat noir

Optionnel :- noix de coco râpée

- noisettes ou cacahuètes concassées.

Cette recette s'adapte à toutes les envies. À vous d'aromatiser le yaourt avec un coulis de fruits rouges ou de mangue, d'y ajouter les toppings de votre choix (noix de coco râpée, chocolat blanc, fruits (...)

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