Il y a une explication scientifique à nos envies de chocolat : une nutritionniste nous la donne

Avoir une soudaine envie de chocolat et être capable de manger toute une tablette ou se jeter goulûment sur le pot de pâte à tartiner ne seraient pas seulement les effets de notre gourmandise. En fait, selon les nutritionnistes, ce pourrait être aussi le signe que l'on manque d'un nutriment essentiel : le magnésium.

"Chaque aliment vers lequel on est irresistiblement attiré est associé à un élément nutritionnel spécifique et vos envies indiquent la carence particulière dont vous souffrez" explique la nutritionniste Rebecca Pinto. "Et en cas d'envie de chocolat, il pourrait s'agir d'une carence en magnésium".

Choisissez un chocolat à 80% de caco minimum

Pour céder à votre envie de chocolat et faire le plein de magnésium en même temps, choisissez un chocolat riche en cacao à 80 % de cacao minimum. En effet, le cacao renferme du tryptophane et du magnésium, nécessaires à la synthèse de la sérotonine, et des phényléthylamines, une molécule efficace contre la déprime.

"Une portion de 100 grammes de chocolat noir riche en cacao contient environ 252,2 mg de magnésium" explique la nutritionniste. "Mais il reste calorique et il faut le consommer à petite dose et compléter avec d'autres aliments riches en magnésium comme les légumineuses, les légumes verts ou les noix".

En vidéo : la recette de la mousse au chocolat épicé

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