Endives : 20 recettes minceur faciles à préparer cet automne

L’endive est un légume qui appartient à la famille des Asteraceae. Pour la déguster, il est préférable d’attendre sa pleine saison, qui est d’avril à octobre. Durant cette période, vous pourrez aussi bien la manger en salade, qu’en soupe ou en gratin. De quoi se faire plaisir ! En effet, l’endive est un excellent moyen de manger sainement, tout en se régalant avec des plats délicieux. Pour bien les choisir, il faut veiller à ce qu’elles soient bien fermes, les feuilles bien serrées, blanches et légèrement ourlées de jaune. L’endive regorge de bienfaits pour la santé, ce qui fait d’elle un légume indispensable.

Plus connue sous le nom de “chicon” sur ses terres d'origine du Nord de la France, l’endive est un légume certes pas très populaire, mais qui possède de nombreux bienfaits pour la santé. Composée à 95% d’eau, l’endive est un allié minceur de taille. Son apport en calories très faible ( 20 calories pour 100 grammes) fait d’elle un légume à absolument intégrer dans son régime.

Riche en polyphénols et en sélénium, l’endive agit également comme un antioxydant naturel qui ralentit le vieillissement cellulaire. De plus, sa teneur en vitamine B9 et en bêta-carotène fait d’elle un aliment idéal de prévention des maladies cardiovasculaires. Autre atout nutritionnel : sa teneur en fibres. En effet, elle en contient environ 3 grammes pour 100 grammes. Une bonne nouvelle car d’une manière générale, les fibres participent à contrôler les taux de sucre et de cholestérol dans le sang et (...)

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