Yahoo Actualités Ce cuisinier français vient d’être élu chef de l’année par ses pairs
2024, l'année Banctel. Après avoir, comme Fabien Ferré, décroché trois étoiles lors du dernier palmarès du Guide Michelin en mars dernier, Jérôme Banctel, cador des fourneaux et chef du Gabriel, le restaurant gastronomique de l'hôtel La Réserve à Paris, connaît une nouvelle consécration.
L'ancien fidèle de Bernard Pacaud et d'Alain Senderens vient d'être élu chef de l'année 2024 par ses pairs. Il succède à Alexandre Couillon (La Marine à Noirmoutier). Banctel n'a pas eu beaucoup de chemin à parcourir pour venir chercher sa distinction, puisque la 38e cérémonie de remise des trophées Le Chef se tenait, ce lundi 23 septembre au soir, au Pavillon Gabriel, situé à moins de 500 mètres de La Réserve.
Jérôme Banctel, roi de la soirée des Trophées Le Chef
Ce rendez-vous annuel, organisé par les équipes du magazine Le Chef (RHF Médias), est coché dans les agendas de tous les professionnels de la haute gastronomie. Et pour cause : les votants ne sont autres que l'ensemble des chefs référencés au Guide Michelin France. S'y retrouver distingué, comme Jérôme Banctel, est donc le signe d'une reconnaissance ultime dans le milieu. D'autres métiers sont mis à l'honneur lors de cette soirée de gala. Du côté des pâtissiers, c'est Pierre-Jean Quinonero, officiant au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat (Alpes-Maritimes) qui a été sacré cette année.
Le trophée Le Chef du sommelier 2024 a, lui, été remis à Emmanuel Cadieu, élément indispensable de l'équipe de salle du [...] Lire la suite
