Yahoo Actualités Christmas pudding : la véritable recette anglaise de Julie Andrieu à préparer 2 mois à l’avance !
Préparer Noël demande du temps, en particulier si vous avez choisi de servir du pudding à vos invités. Il faut s'atteler avec beaucoup d'avance pour préparer ce dessert traditionnel anglais. Pas de panique, Julie Andrieu nous dévoile, sur son compte Instagram, la recette pour réaliser ce Christmas pudding comme un pro. "Traditionnellement il y a même de la graisse de rognon, mais je vous ai épargné ça", nous rassure la journaliste culinaire. Et même s'il demande deux mois de repos pour être suffisamment rassis et développer toutes ses saveurs, c'est un délice inimitable, et surtout une vraie fierté au moment de dire "c'est moi qui l'ai fait !".
Au Royaume-Uni, le 22 novembre a lieu le Stir-up Sunday (dimanche du mélange). C'est le dernier jour avant la saison de l'avent, à savoir la date où de nombreuses familles se lancent dans la préparation maison d’un Christmas pudding. Et même à Buckingham Palace, la famille Royale n’a pas dérogé à la tradition ! Découvrez la recette ancestrale des chefs pâtissiers du Palais.
"Si vous trouvez ce gâteau un peu sec, adoptez les habitudes des Français et poêlez les tranches dans un peu de beurre avant de servir", conseille Julie Andrieu.
La liste des ingrédients pour 8 à 10 personnes :
Pour le brandy butter
Les étapes de la recette :
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