Charles III en France : découvrez le menu du dîner de chefs à Versailles

À l’occasion de la venue du roi Charles III en France, un banquet de bienvenue est organisé en son honneur, mercredi 20 septembre, dans la galerie des Glaces du château de Versailles. Voici le menu.

La France avait été choisie pour sa première visite d’État officielle. La mobilisation contre la réforme des retraites en avait décidé autrement. Six mois après sa  première annulation, le souverain  Charles III pose enfin bagages au pays de la gastronomie. Une première venue, ça se célèbre, autour d’un grand dîner. En voici le menu.

Un dîner royal digne de ce nom, dans un château

Comment aurait-on pu mieux faire pour accueillir un roi à dîner qu’en le recevant au cœur de Versailles, symbole de monarchie ? Un emplacement choisi à l’image de ses principaux convives, le président Emmanuel Macron et le nouveau souverain britannique, fils de la défunte reine Elisabeth II.

Un menu à engagements écologiques

Une chose est sûre, dans ce menu, vous ne verrez pas de foie gras. Ce produit qu’adorait la reine est désormais un interdit de la famille royale, qui, par engagement écologique, n’en consomme plus. Très sensible à la cause animale, le nouveau souverain à la tête du Royaume-Uni avait assuré, dans une lettre ouverte en 2022, que le foie gras serait désormais banni de toute tablée royale.

Quatre grands chefs mobilisés

Pour cette visite d’État qui se concrétise enfin, l’Élysée a vu les choses en grand. Pour cause, ce ne sont autre que les triplement étoilés Yannick Alléno et Anne-Sophie Pic qui concocteront le repas, aux côtés du pâtissier mondialement reconnu Pierre Hermé et le chef officiel du Palais de l'Élysée,...

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