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Anis : bienfaits santé, quels effets sur le système digestif ? Comment le consommer ?

Qu'est-ce que l'anis ?

L'anis est une plante aromatique et médicinale. Elle existe sous différentes variétés :

  • Anis vert originaire de l'Est du Bassin méditerranéen

  • Anis étoilé (badiane) d'origine asiatique

  • Anis hysope, lui originaire de la province canadienne de l'Alberta

L'anis vert appartient à la famille des Apiacées. On la cultive essentiellement comme plante condimentaire, pour ses graines et ses feuilles aromatiques. Toutes les parties de l'anis vert sont aromatiques : les feuilles, les tiges, les fruits et les fleurs. Cependant, seules ses graines sont utilisées en cuisine.

L'anis étoilé est le fruit d'un arbre appelé « Badiane ». Ce dernier est originaire d'Asie. La badiane, à maturité, prend la forme d'une étoile à plusieurs branches. C'est pour cette raison qu'on l'appelle aussi anis étoilé, son odeur rappelant celle de l'anis vert dont elle partage les vertus.

L'anis hysope aussi appelée agastache, est une plante herbacée connue par ses belles fleurs bleues ou mauves et son goût anisé. Elle est utilisée comme plante ornementale par ses couleurs vives. Cette plante est aussi employée en cuisine pour ses qualités aromatiques ainsi que dans le plan thérapeutique, car elle regorge de bienfaits pour la santé.

Dans cet article, nous allons nous centrer sur les propriétés et les bienfaits de l'anis vert. Les graines d'anis contiennent de l'huile essentielle, (...)

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