Les spätzle

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La recette des spätzle maison :

Ingrédients :

500 g de farine de blé 5 œufs extra frais 10 cl d’eau 1 pincée de sel

 

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients

2. Remplir un sac en plastique avec la pâte

3. Couper un coin du sac de manière à faire sortir la pâte en boudin très fin

4. Faire bouillir une grande casserole d’eau et couper des boudins d’une dizaine de centimètres de longueur qui tomberons dans la casserole

5. Lorsqu’ils remontent à la surface, les spätzle sont cuits

6. Les égoutter puis les faire rissoler dans du beurre pour leur donner un côté croustillant


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