Yahoo Actualités Vous souffrez d'arthrite ? Cette soupe facile à préparer est pour vous
L’arthrite est un terme qui regroupe plus de 100 maladies chroniques caractérisées par l’inflammation des articulations et autres parties du corps. La forme la plus courante de cette maladie est l’arthrose. Non prise en charge, l’inflammation (douleur, raideur, rougeur, enflure) peut entraîner des dommages importants et souvent permanents au niveau des zones affectées. Si l’arthrite est incurable, ses symptômes peuvent être atténués, notamment grâce à une alimentation adéquate. Un légume en particulier serait à privilégier : le brocoli. A cette période de l’année, les experts recommandent de le consommer en soupe (au moins 100 grammes de fleurons de brocoli), avec des pommes de terre ou d’autres légumes verts. Dans une étude britannique parue cet été dans Medrxiv.org, les chercheurs ont administré de la soupe de brocoli à des volontaires souffrant d’arthrose pendant 12 semaines. Ces derniers ont alors vu leurs scores moyens de douleur, selon l'indice d'arthrose des universités Western Ontario-McMaster (WOMAC), diminuer de 3,17 points. Une bonne nouvelle, ce légume étant « largement accessible et peut être utilisé à grande échelle », se félicitent-ils. Dans une autre étude publiée en 2021 dans la revue Plos One, des chercheurs coréens vantaient quant à eux les bienfaits du sulforaphane, molécule dont regorge le brocoli, sur l’arthrose. Selon eux, elle « pourrait améliorer les inflammations, les lésions cartilagineuses et (...) Une étude révèle l'origine de la goutte. Et ce n'est pas (seulement) à cause de l'alcool
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