Vous avez des soucis alimentaires ? Changez la couleur de vos assiettes

Souffrez-vous de néophobie alimentaire ? Cette réticence (il peut carrément être question d'un rejet) s'exprime vis-à-vis des aliments nouveaux et inconnus : si la néophobie alimentaire peut concerner les adultes, ce souci touche plutôt les jeunes enfants.

Bonne nouvelle : des chercheurs de l'Université de Portsmouth (en Angleterre) ont peut-être trouvé un moyen de vaincre (ou au moins de réduire) la néophobie alimentaire. Et leur astuce est toute simple à mettre en place : il s'agit simplement de changer la couleur de vos assiettes.

Les chercheurs britanniques ont réuni un groupe de 50 volontaires : certains d'entre eux étaient "difficiles" à table, ce qui signifie qu'ils souffraient de néophobie alimentaire. Il a été demandé aux participants de goûter un nouvel aliment successivement dans un bol rouge, dans un bol blanc puis dans un bol bleu.

Des assiettes et des bols plutôt bleus ou blancs

Verdict ? Les chercheurs ont constaté que la réticence des personnes "difficiles" s'exprimait davantage lorsque la vaisselle était de couleur rouge, et moins lorsqu'elle était blanche ou bleue.

"Cette petite astuce peut être un outil utile pour tous les parents qui souhaitent aider leurs enfants à découvrir davantage d'aliments – des légumes, par exemple" estiment les chercheurs britanniques. "En cas de néophobie alimentaire, on savait déjà que l'odeur et la texture de l'aliment étaient importants ; nous pensons qu'il faut aussi tenir compte du contenant." (...)

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