Yahoo Actualités À Singapour, du poulet cultivé en laboratoire bientôt à la carte des restaurants
Pour la première fois, des restaurants de Singapour vont servir aux clients du poulet cultivé dans un laboratoire.
Le poulet que vous mangez viendra-t-il bientôt d’un laboratoire plutôt que d’une basse-cour ? À Singapour, c’est une première mondiale. Dans cette ville, les restaurants proposeront bientôt du poulet tué loin des abattoirs. En effet, cette ville devient la première au monde à vendre de la viande cultivée en laboratoire par la start-up américaine Eat. Ces nouveaux produits ont été homologués par la Singapore Food Agency, l'organisme de réglementation.
Une “percée pour l’industrie alimentaire mondiale”
“Je suis sûr que notre approbation réglementaire pour la viande de culture sera la première d'une longue série à Singapour et dans les pays du monde entier”, a déclaré Josh Tetrick, co-fondateur et PDG d'Eat Just. Alors qu’aujourd’hui, de nombreuses marques cherchent à produire de la viande sans impacter l’environnement, cette nouveauté représente une “percée pour l’industrie alimentaire mondiale”. Le porte-parole de la société explique que cette dernière a fait “des progrès considérables” dans la réduction des coûts pour éviter que les variétés cultivées en laboratoire ne soient trop chères. “Dès le départ, nous serons à parité de prix pour le poulet premium dans un restaurant haut de gamme”, complète le porte-parole. Pour le moment, le prix de ces poulets n’est pas encore connu. Mais, pour l’avenir, la marque voudrait que le coût de ces produits soit en dessous de celui du poulet traditionnel.
“En travaillant en partenariat avec le secteur agricole au sens large et des décideurs politiques avant-gardistes, des entreprises comme la nôtre peuvent aider à répondre à la demande croissante de protéines animales alors que notre population grimpe à 9,7 milliards d'ici 2050”, a déclaré le PDG de la société Tetrick. D’autres produits devraient suivre, comme les poitrines de poulet cultivées elles aussi en laboratoire.
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