"Si vous mettez ces fruits et ces légumes au frigo, vous allez perdre leurs qualités gustatives", alerte le nutritionniste Arnaud Cocaul

Au même titre que nous, les fruits et légumes ne sont pas tous égaux face au froid. Il est donc nécessaire de connaître ceux à ne jamais mettre au frigidaire et ceux qui, au contraire, n’ont rien contre un petit peu de fraîcheur. Pour nous éclairer sur le sujet, le médecin-nutritionniste Arnaud Cocaul s’est donc penché sur la question, dressant la liste des aliments à bannir des environnements trop froids.

Ainsi, si vous achetez des aubergines, des poivrons, des avocats, des bananes, des mangues, des melons ou encore des kiwis, gardez-les loin du frigo. “Ces aliments-là supportent mal le froid”, a-t-il déclaré au micro de Yahoo tout en rappelant qu’ils perdent, dans le cas contraire, en qualité gustative. De plus, “il semblerait qu’il y ait une déperdition également de vitamines dès lors que vous mettez tous ces produits au frigidaire”.

“C’est une question de goût”

À l’inverse, les fruits comme les pommes, les poires ou également les mûres n’ont rien contre un petit passage au froid. “Après, c’est une question de goût”, confie-t-il, dressant également la liste des légumes qui peuvent séjourner dans le frigidaire. Ainsi, plus de question à se poser pour le choux-fleur, la laitue, les champignons, les endives ou encore les asperges. “Il n’y a aucun problème à mettre ces légumes au froid. De plus, ils ne perdent pas au niveau gustatif ni au niveau vitaminique.”

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Le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul a également tenu à partager un petit conseil pour éviter le gaspillage alimentaire. Comme il l’explique, mieux vaut ne pas placer des bananes à proximité de fruits sensibles à l'éthylène. “Sachez que si vous mettez des bananes à côté d’une pomme, le gaz émis par la pomme va accélérer le processus de mûrissement et faire en sorte que le fruit perde en intérêt nutritionnel.” De plus, ce mûrissement va accélérer la charge en sucre de votre fruit. Le fruit en question sera donc beaucoup plus sucré lorsqu’il sera ingéré dans l’organisme. Même chose pour les bananes et les tomates, “évitez cela”.