Yahoo Actualités "Seuls 2% des enfants consomment assez de fibres" : les conseils pour y remédier
Les dernières études nutritionnelles portant sur les enfants alertent sur leur consommation de sucres notamment. Pour accompagner les parents dans l’alimentation de leurs enfants, Santé publique France a mis en place un nouveau guide de recommandations pour encourager à des choix plus sains au quotidien. Retour sur ces conseils avec la spécialiste Corinne Delamaire.
Plusieurs constats alarmants concernant les apports nutritionnels chez les enfants ont incité Santé publique France à mettre en place un nouveau guide pour accompagner les parents dans l'alimentation des 4-11 ans. Corinne Delamaire est chargée d’expertise scientifique en promotion de la santé chez Santé publique France et docteure en nutrition.
"Une des grandes préoccupations concernant la santé des enfants, c’est le risque d’obésité"
Sciences et Avenir : Quelle tendance observe-t-on aujourd’hui sur l’alimentation des enfants ? Les recommandations scientifiques sont-elles suivies ?
Corinne Delamaire : Pour en connaître davantage sur les habitudes alimentaires des Français, on a pu s’appuyer sur plusieurs études, notamment deux grandes études nutritionnelles de 2015 : Esteban, réalisée par Santé Publique France et INCA 3, menée par l’Anses. Grâce à ces travaux, on s’est rendu compte que les apports en certains nutriments chez les enfants étaient problématiques : les apports en sucres et en acides gras saturés sont trop élevés.
Quant au sel, sa consommation a fortement augmenté en 10 ans. A l’inverse, les enfants ne mangent pas assez de fibres, que contiennent les fruits et légumes mais aussi les légumes secs et les produits céréaliers complets. L’apport moyen en fibres est très insuffisant. A titre indicatif, au moins 25 grammes de fibres par jour est recommandé, mais seuls 2% des enfants atteignent cette recommandation. En moyenne, leur consommation se situe plutôt autour de 13 grammes par jour.
Une des grandes préoccupations concernant la santé des enfants, c’est le risque d’obésité, et toutes les complications qu’elle peut entraîner. En cause, les boissons sucrées et les gâteaux et viennoiseries. Des vecteurs de sucres et d’acides gras saturés qui sont justement trop élevés dans l’alimentation des jeunes aujourd’hui. La répartition [...]
