A quoi servent les filaments des bananes ?

Les bananes sont des fruits appréciés par les grands comme les petits pour leur texture et leur saveur sucrée. Faciles à transporter, elles constituent un en-cas sain et riche en nutriments. Mais que dire des petits filaments blancs qui accompagnent leur chair ? Souvent considérés comme désagréables, certains les retirent avec la peau de la banane. Pourtant, ces filaments jouent un rôle essentiel dans le développement du fruit, et ils sont loin d’être inutiles.

Ces filaments, que les scientifiques appellent en réalité « faisceaux de phloème », ont une fonction bien précise. Leur rôle est de distribuer les nutriments dans la banane pendant sa croissance. Un peu comme les veines transportent le sang dans notre corps, ces faisceaux assurent la bonne circulation de l'eau, des minéraux et des sucres pour permettre à la banane de se développer correctement. En somme, sans eux, la banane ne pourrait pas se former de manière optimale.

Ils sont donc indispensables à la croissance du fruit, même si une fois mûrs et prêts à être consommés, ces filaments n'ont plus vraiment de fonction pour la banane. Cela dit, ils ne sont pas inutiles pour autant pour nous ! Riches en fibres, les filaments contiennent aussi une partie des nutriments que vous trouvez dans la chair de la banane, comme la vitamine B6 et le potassium.

La question se pose : est-il nécessaire de retirer ces filaments avant de savourer votre banane ? La réponse est non ! Non seulement ils sont comestibles, mais en plus comme ce (...)

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