Sept à Huit - "J'ai envie de vomir", "Fermez ces restos qui veulent nous tuer !", "C'est grave" : un reportage choc sur les restaurants insalubres écoeure les internautes

Une virée au restaurant peut parfois virer au cauchemar. En France, 150 personnes meurent chaque année des suites d’une intoxication alimentaire. Un chiffre qui peut surprendre, mais qui est pourtant à la baisse depuis plusieurs années grâce aux inspecteurs de l'hygiène qui oeuvrent en coulisses. C'était justement tout l'objet d'un reportage de "Sept à Huit" diffusé ce dimanche 15 décembre 2024 sur TF1.

Vidéo. "Mal nettoyé, votre réfrigérateur peut vous tuer", alerte le Dr Christian Recchia

"Fermez ces restos qui veulent nous tuer"

Chaque jour, des équipes composées de plusieurs inspecteurs de l'hygiène multiplient les visites surprises dans des établissements de restauration. L'objectif : traquer les mauvaises pratiques qui pourraient mettre la santé de la clientèle en danger. Les équipes de "Sept à Huit" ont donc suivi la brigade de Seine-Saint-Denis, où un établissement contrôlé sur cinq est condamné pour une fermeture administrative après un contrôle d'hygiène. Les internautes ont ainsi découvert des images édifiantes sur les coulisses de certains restaurants.

Comme un snack kebab qui renferme dans ses cuisines non seulement de la viande avariée mais aussi... des excréments de rongeurs. À cela s'ajoutent quantité d'impasses graves aux règles élémentaires d'hygiène, comme la rupture de la chaîne du froid ou un manque de nettoyage des ustensiles de cuisine. Dans un fast-food de Seine-Saint-Denis, la brigade de l'hygiène a par exemple découvert le manque de formation aberrant des employés.

Face à ces situations critiques, la préfecture de Seine-Saint-Denis a choisi de frapper fort en affichant sur X les restaurants visés par des fermetures administratives pour manque d'hygiène alimentaire, photos à l'appui. Des méthodes que certains commerçants dénoncent, comme le gérant d'un restaurant indien qui, six mois après la réouverture de son établissement, accuse encore le coup de cette très mauvaise pub. "J'ai perdu beaucoup de chiffre d'affaires à cause de ça, et j'ai beaucoup moins de monde" a-t-il déclaré face aux caméras de TF1, affirmant avoir perdu "plus de dix mille euros" entre la fermeture et les travaux. Un témoignage qui a eu le don d'indigner les internautes. Sur X, de nombreux téléspectateurs de "Sept à Huit" ont partagé leur dégoût face à ces images chocs, écoeurés par le manque de scrupule de certains restaurateurs...