Senior : 5 astuces pour bien manger en hiver

Quand on vieillit, l’appétit ne suit souvent pas. Résultats : manque de vitamines, de minéraux mais aussi déshydratation. En effet, les apports en eau sont couverts autant par les boissons que par la nourriture. Pour y remédier, le CERIN, centre de recherche et d’informations nutritionnelles, vient de sortir un petit guide afin de permettre aux personnes âgées de mieux se nourrir et de boire l’air de rien. Produits laitiers en priorité Voici leurs 5 astuces : - Il faut privilégier pour les seniors une alimentation suffisamment riche en féculents (pain, pâtes, pommes de terre légumes secs, riz…) sources d’énergie et surtout penser à bien varier leurs repas (oeuf, volaille, poisson, lait, laitages et/ou fromages, beurre, crème fraîche et/ou huiles, fruits et légumes crus ou cuits) pour éviter la monotonie alimentaire. - Une bonne habitude est de ritualiser petits déjeuners et goûters, notamment sous forme de boissons chaudes (thé, tisane, chicorée, café ou chocolat au lait…) ou d’aliments (laitages, compotes, soupes et bouillons….) qui par la même occasion complètent les apports nutritionnels (énergie, calcium, protéines, vitamines). - En cas de faible hydratation, pensez à proposer 3 à 4 produits laitiers par jour (lait, yaourt, fromage…) aux seniors. Ces aliments sources de protéines et de calcium entretiennent les muscles tout en prévenant l’ostéoporose et la dénutrition, risques majeurs du vieillissement. - En cas de trouble de la déglutition le yaourt remplace avantageusement l’eau gélifiée. Pour mémoire : 1 compote = 1 yaourt = 1 petit verre d’eau. - En cas de faible appétit ou de perte de poids, vous pouvez enrichir l’alimentation sans surcoût en ajoutant soit 3 c à soupe de lait en poudre dans un bol de soupe, une portion de purée ou un bol de chocolat au lait ce qui équivaut aux protéines et calcium d’un bol de lait supplémentaire ; soit 8 c à soupe de lait en poudre réparties dans différents repas ce qui revient à 100 gr de (...) Lire la suite sur TopSante.com

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