Une semaine de plats parfaits quand vous êtes en télétravail

·4 min de lecture
Pita poulet houmous (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)
Pita poulet houmous (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)

FOOD - N’en avez-vous pas marre d’avoir des fringales en plein milieu d’une réunion en visioconférence? Votre ventre exprime son vide et il a bien raison. A l’heure du télétravail, bon nombre de personnes oublient la pause déjeuner, si nécessaire au bon déroulement de la journée. Pas le temps ou pas l’envie, le déjeuner est souvent tronqué pour du grignotage. Suivez ce menu d’une semaine qui vous permettra de réaliser rapidement des recettes simples et équilibrées.

Le blogueur, auteur et photographe culinaire Dorian Nieto a décidé de nous partager ses recettes pratiques et rapides dans son nouveau livre, “Mon cahier de recettes: En mode télétravail”.

En mode wraps et sandwichs en tout genre, vous ne risquez plus de manquer de courage pour réaliser vos cinq déjeuners de la semaine.

Clubs sandwichs à l’italienne

Clubs sandwich à l'italienne (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)
Clubs sandwich à l'italienne (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)

PRÉPARATION : 5 MIN
CUISSON : 5 MIN

POUR 1 PERSONNE (2 CLUBS)
• 4 tranches de pain de mie
• 4 cuil. à soupe de mozzarella râpée
• 2 cuil. à soupe de sauce arrabbiata
• 2 cuil. à soupe de ricotta
• 10 g de beurre mou
• 2 tiges de basilic

Beurrez les tranches de pain de mie d’un côté.
Retournez 2 tranches beurrées et étalez la sauce arrabbiata puis la ricotta dessus.
Ajoutez les feuilles de basilic et la mozzarella râpée.
Refermez vos sandwichs, côté beurre à l’extérieur.
Faites dorer vos club sandwichs des deux côtés dans une poêle à feu assez vif.
Servez sans attendre.

Croque cake

Croque cake (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)
Croque cake (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)

PRÉPARATION : 10 MIN
CUISSON : 30 MIN

POUR 4 PERSONNES
• 8 tranches de pain de mie
• 8 tranches de fromage fondu type Toastinette
• 100 g de fromage râpé
• 6 tranches de jambon
• 20 cl de sauce béchamel
• Poivre

Tapissez le fond d’un moule à cake de 24 × 12 cm de papier de cuisson.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Coupez les tranches de pain de mie à la taille du moule.
Couvrez le fond du moule de pain de mie, étalez 2 cuillerées à soupe de béchamel dessus, poivrez et parsemez le tout de fromage râpé. Ajoutez 2 épaisseurs de jambon et couvrez de 1 tranche de fromage fondu.
Répétez deux autres fois puis terminez par du pain de mie, de la béchamel et du fromage râpé.
Enfournez pour 30 minutes.
Servez chaud, tiède ou froid accompagné d’une salade verte ou de cornichons.

Astuce :
N’hésitez pas à regarder quels fromages vous avez dans le frigo. Vous pouvez par exemple utiliser du gouda, du cantal, de la mimolette…

Wraps omelettes jambon

Wraps omelettes jambon (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)
Wraps omelettes jambon (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)

PREPARATION : 10 MIN
CUISSON : 20 MIN

POUR 4 PERSONNES
• 4 wraps
• 8 oeufs
• 240 g d’allumettes de jambon
• 6 cuil. à café de ketchup pimenté
• 4 tiges de persil
• 4 tiges de ciboulette
• 20 g de beurre
• Sel
• Poivre

Hachez finement les herbes.
Cassez 2 oeufs dans un bol. Ajoutez ¼ des herbes et du jambon. Salez, poivrez et mélangez à la fourchette.
Faites fondre 5 g de beurre dans une poêle de la taille des wraps. Faites cuire l’omelette. Réservez-la et préparez 3 autres omelettes de la même manière.
Badigeonnez les wraps de ketchup, déposez les omelettes par-dessus et roulez-les.

Astuce :
Vous pouvez utiliser des herbes séchées.

Pita poulet houmous

Pita poulet houmous (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)
Pita poulet houmous (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)

PRÉPARATION : 5 MIN
CUISSON : 3 MIN

POUR 1 PERSONNE
• 1 pain pita
• 50 g de houmous
• 70 g de filet de poulet rôti émincé (ou de restes de blanc de poulet cuit)
• 4 tomates cerises
• 1 petite poignée de salades mélangées (frisée et sucrine)
• 1 filet d’huile d’olive

Fendez le pain pita en deux et faites-le dorer rapidement à sec dans une poêle bien chaude.
Étalez le houmous à l’intérieur.
Déposez la salade puis le poulet émincé dessus.
Coupez les tomates cerises en quatre et ajoutez-les dans le pain.
Terminez avec un filet d’huile d’olive.

Wraps omelettes aux légumes

Wraps omelettes aux légumes (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)
Wraps omelettes aux légumes (Photo: Dorian Nieto/ Solar Editions)

PREPARATION : 5 MIN
CUISSON : 20 MIN

POUR 4 PERSONNES
• 4 wraps aux graines
• 8 oeufs
• 100 g d’aubergines à la provençale en boîte (poids égoutté)
• 1 tige d’origan frais ou ½ cuil. à café d’origan séché
• 5 g de beurre
• Sel
• Poivre

Cassez 2 oeufs dans un bol. Ajoutez ¼ des aubergines et ¼ de l’origan, mélangez à la fourchette. Ajustez éventuellement l’assaisonnement.
Faites fondre 5 g de beurre dans une poêle de la taille des wraps. Faites cuire l’omelette. Réservez-la et préparez 3 autres omelettes de la même manière.
Déposez les omelettes sur les wraps et roulez-les.

Variante : Vous pouvez utiliser différents légumes cuisinés pour réaliser cette recette.

Mon cahier de recettes: En mode télétravail de Dorian Nieto (Photo: Solar Editions)
Mon cahier de recettes: En mode télétravail de Dorian Nieto (Photo: Solar Editions)

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Cet article a été initialement publié sur Le HuffPost et a été actualisé.

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