Quand Sarkozy, Hollande et Macron préfacent le même livre

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S'il est bien une chose qui rassemble les présidents de la République, c'est la bonne table française. Guillaume Gomez, le chef des cuisines de l'Elysée depuis 2013, les a réunis dans son livre "A la table des présidents", qui paraît le 19 novembre (Cherche-midi, 224 pages, 39 euros, droits d'auteur reversés à la Fondation Ecole de Félix). Chacun signe une préface d'une page ouvrant ce magnifique ouvrage, qui est à la fois un livre de cuisine avec les plus grandes recettes servies aux grands de ce monde et un livre d'histoire avec des documents rares (invitations, menus, photos, anecdotes…) - lire encadré ci-après.

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Pour tous nos hôtes étrangers, c'est une partie du prestige de la France qui se joue là en quelques heures

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Page 7, Nicolas Sarkozy, le deuxième président après Jacques Chirac servi par Guillaume Gomez, arrivé au Palais de l'Elysée en 1997, ouvre le bal. C'est lui qui a remis, en 2012, la Légion d'honneur à celui qui est par ailleurs Meilleur ouvrier de France. Sarkozy écrit : "Guillaume Gomez est, en effet, l'autre chef de l'Elysée qui règne en maître sur la cave et les cuisines. Pour de nombreux invités, le repas qu'il fait servir sera le souvenir d'une vie, et pour tous nos hôtes étrangers, c'est une partie du prestige de la France qui se joue là en quelques heures." L'ancien président poursuit : "Durant mon quinquennat, il y eut peu de grands dîners d'Etat. Je préférais des formats plus intimes, plus conviviaux et surtout plus propices aux échanges avec mes ...


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