Samuel Albert (Top Chef) contrarié : il est contraint de se séparer de ses employés antivax

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Après avoir remporté la saison 10 de Top Chef, Samuel Albert a réalisé son rêve : ouvrir son propre restaurant. En novembre 2019, il est devenu chef de l’établissement culinaire Les petits prés à Angers. Malheureusement, la crise sanitaire a pointé le bout de son nez quelques mois plus tard. Dans les colonnes de Ouest France, le cuisinier de 32 ans a livré ses opinions sur la situation actuelle et notamment la question du pass sanitaire. Le vaccin devenant obligatoire pour les employés à partir du mois de septembre, le jeune entrepreneur s’apprête malheureusement à perdre certains membres de son équipe. Sur ses 32 salariés, seulement deux ont refusé de se faire vacciner.

Un chiffre qui peut paraître anodin. Pourtant, il s’agit d’une lourde perte pour l’ancien candidat de Top Chef : "J’y perds deux postes clés du restaurant, un bar-man et une pâtissière. Ce n’est pas avec plaisir" a-t-il confié. Samuel Albert a tout essayé pour garder ses deux employés, en vain : "J’ai essayé de les convaincre lors d’un entretien mais ils affirment préférer perdre leur travail que de se faire vacciner. Je trouve ça dommage." En respectant la loi, le chef cuisinier devra donc s’en séparer dès le 1er septembre. Que les membres de son équipe soient pour ou contre, le vaccin est de mauvais augure pour Les petits prés : "Les avis différents sur le vaccin, ça vient créer des tensions, des incompréhensions dans l’équipe", a-t-il expliqué.

Avec la perte de ses deux salariés, Samuel Albert évoque les difficultés (...)

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