Un restaurant de Singapour sert du poulet artificiel pour la première fois

franceinfo avec AFP
·1 min de lecture

Une première. Du poulet fabriqué en laboratoire a été servi pour la première fois dans un restaurant à Singapour, samedi 19 décembre. Il s'agit d'une étape historique pour les fabricants de ce produit qui espèrent ainsi réduire l'empreinte carbone de la consommation de viande sur la planète.

La start-up Eat Just avait annoncé début décembre que sa viande de laboratoire cultivée à partir de cellules animales avait été autorisée à la vente comme ingrédient dans les nuggets par les autorités de la cité-Etat d'Asie du Sud-Est qui est le premier pays au monde à autoriser une telle pratique.

Mercredi, la start-up avait annoncé sa première vente commerciale à 1880, un restaurant d'un quartier huppé de Singapour. Samedi soir, l'établissement a servi cette viande de laboratoire à des jeunes de 14 à 18 ans invités pour ce lancement en raison de leur "engagement pour construire une meilleure planète". Ce dîner historique n'était pas ouvert aux journalistes en raison de l'épidémie de Covid-19.

Manger de la viande "sans abîmer la planète"

Servir cette viande artificielle est une "étape révolutionnaire dans la lutte contre le changement climatique et l'approvisionnement de la population mondiale sans abîmer la planète", affirme le fondateur du restaurant 1880, Marc Nicholson. (...)

Lire la suite sur Franceinfo

A lire aussi