Rennes : A Maurepas, un restaurant d’insertion pour ouvrir le quartier sur la ville

MIEUX VIVRE LA VILLE - Ouvert depuis quelques semaines, le restaurant Pépites ! accompagne des personnes éloignées de l’emploi afin qu’elles puissent s’insérer professionnellement

Ses couleurs vives viennent égayer la dalle glauque et vieillissante du Gros-Chêne qui le surplombe. Depuis quelques semaines, le restaurant Pépites ! a pris place au pied des tours de Maurepas à Rennes. Dans ce quartier populaire situé au nord de la ville, l’offre culinaire se résumait jusqu’à présent à des pizzas, des kebabs ou des burgers. Chez Pépites !, la cuisine est « bio, locale, de saison et à prix abordable », souligne Delphine Robin, la responsable de salle. Dans ce lieu où se mêlent les saveurs, le projet se veut aussi social.

Sur le modèle d’autres restaurants d’insertion qui ont vu le jour en France, Pépites ! accompagne des personnes éloignées de l’emploi pour leur permettre de s’insérer professionnellement dans les métiers de l’hôtellerie-restauration. Deux serveurs ont ainsi rejoint l’équipe en CDI (contrat à durée déterminée d’insertion) il y a quelques jours. David Rault fait partie des recrues. Âgé de 36 ans, ce solide gaillard a longtemps travaillé dans la restauration avant que des ennuis de santé ne viennent gâcher sa carrière. « Je me suis retrouvé à un moment au chômage, confie-t-il. Mais j’ai réussi à reprendre le fil grâce à ma référente sociale. J’ai d’abord travaillé comme compagnon chez E(...) Lire la suite sur 20minutes

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