Yahoo Actualités Ma recette est la meilleure de France (M6) - Stéphanie Le Quellec : "Il y avait un tel niveau que ça nous fendait le coeur de devoir choisir!"
Vous avez une fonction bien particulière dans le jury de ce programme, puisque c’est vous qui aidez les candidats à améliorer leurs recettes…
Stéphanie Le Quellec : Chacun a son rôle, et il est bon d’avoir plusieurs visions. François-Régis Gaudry a été le fil conducteur. Avec Cyril Lignac, ils sont allés chercher les profils les plus intéressants lors de castings. Ils donnaient les premiers conseils, et moi, je récupérais le petit diamant, qui avait commencé à être poli, pour l’affiner !
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Qu’avez-vous pensé du niveau des participants ?
C’est à la fois bluffant et très réjouissant de voir ce qui se passe dans nos régions. Il y a, toutes générations confondues, des hommes et des femmes qui ont envie de se faire plaisir. Et ils parviennent à un certain niveau en regardant des émissions de cuisine, par exemple… Ils sont très au fait. Nous avons eu plein de surprises. C’était super de pouvoir vivre cela de l’intérieur !
Stéphanie Le Quellec : "La cuisine doit procurer du plaisir, peu importe le niveau"
Quelle était votre approche pour les conseiller ?
Il s’agissait souvent de petits ajustements, de rééquilibrages, comme l’assaisonnement, d’attirer leur attention sur des détails… On ne veut pas les déstabiliser. Il y a un enjeu pour eux, et ils y mettent tellement de coeur que je fais attention à ne pas tout remettre en question. Comme dans l’émission Top Chef. C’est la limite de l’exercice du coach : il doit à la fois sentir où il faut aller et ne pas tout bouleverser, parce que cela doit rester la recette du candidat. On ne peut pas tout réinventer, il faut savoir doser.
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